• Hjem
  • Project
  • Consortium
  • CARNAD

CARNAD

CARNAD er et banebrydende dansk firma, der er placeret i et nybygget industriområde i Løgstør. Firmaet anvender udelukkende naturlige råvarer af høj kvalitet, hvilke omfatter fisk og skaldyr, vildt og kødben fra oksekød, svinekød og fjerkræ, til at producere naturlig kødfond. CARNAD-produkterne er specielt rettet mod fødevarevirksomheder i udlandet. Disse produkter findes p.t. i flydende som en pasta eller i spraytørret form alt efter hvad der passer bedst til kundernes færdige produkter. De er ideelle til fødevarer, såsom supper, suppeterninger, saucer, færdigretter og marinader. CARNAD har et helt nyt, avanceret produktionsanlæg, som er godkendt af danske fødevare- og sundhedsmyndigheder til produktion af højkvalitetsfødevarer.

CARNAD producerer forskellige naturlige kødproteiner af høj kvalitet med en unik umami-smag til fødevareindustrien i hele verden. Umami-smagen opnås ved at kombinere CARNADs egen innovative produktionskoncept med en unik enzym- og protein¬teknologi og højeffektiv procesteknologi. Resultatet er en ny kategori af fødevarer, som gør det muligt for firmaer at bruge ressourcer og materialer, som tidligere var undervurderede, gennem en alsidig, effektiv og miljørigtig produktionsproces.

CARNADs patenterede proces foregår ved betydelig lavere temperaturer end de traditionelle suppeekstraktprocesser, som et resultat af denne vedvarende hydrolyseproces (baseret på en patenteret enzymatisk proces fra Novo¬zymes), opnås der ikke kun produkter af højere kvalitet, men også et reduceret energi¬forbrug og en reduceret miljømæssig påvirkning.

 

 Imagen Carnad

 

Udskriv E-mail