DTI

El Instituto Tecnológico Danés (DTI, por sus siglas en inglés)  es una organización de no lucro especializada en investigación y servicios de consultoría, que proporciona resultados para empresas danesas e internacionales. En el campo de la química y la biotecnología, el DTI tiene amplia experiencia como lo avalan sus numerosos proyectos en investigación y desarrollo, que abarcan desde proyectos científicos sobre explotación de biomasa, hasta otros proyectos más centrados en la implementación. Asimismo, DTI posee avanzados laboratorios químicos y microbiológicos donde se analizan miles de muestras cada año y se realizan análisis acreditados en numerosos campos. En cuanto se refiere a ciencia de los alimentos, DTI es el principal aliado para la industria de alimentación danesa, aportando conocimiento en relación a texturas, sabores, formulación, optimización de procesos y desarrollo de producto. La participación en este proyecto proporcionará a DTI el conocimiento necesario sobre desarrollo y optimización de procesos, tecnología enzimática y escalado de procesos enzimáticos, así como métodos de caracterización y formulación, que permitirán a DTI proporcionar un mejor servicio tanto a nivel nacional como internacional en todos estos campos. DTI posee una sede centralizada que presta apoyo a sus diversos departamentos en la realización de proyectos europeos, trabajando actualmente en 45 proyectos del VII Programa Marco (5 de los cuales han finalizado recientemente) y 12 de ellos coordinados por DTI.

DTI posee amplia experiencia en la optimización de procesos y tratamiento de efluentes procedentes, por ejemplo, de industrias pesqueras, industrias lácteas y mataderos. Actualmente, DTI participa en numerosas iniciativas de la industria pesquera nórdica y danesa, como “Trash2Cash” un proyecto nacional centrado en obtener productos con alto valor añadido a partir de residuos como pieles, cabezas y espinas de pescado. El conocimiento que se obtenga de este proyecto se adaptará a las necesidades del proyecto PILOT-ABP para garantizar una amplia base de conocimiento que permita solventar los retos técnicos y científicos que puedan llegar a plantearse. Además, DTI posee capacidad e instalaciones para la evaluación y el análisis químico de los aceites y ácidos grasos obtenidos en el proyecto, en cuanto a su composición, pureza, estado de oxidación, estabilidad, estado microbiológico, etc. y utilizará sus competencias para la optimización de la producción a escala piloto de aceites de alto valor y ácidos grasos.

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